Ein herzhaftes und schmackhaftes Eintopfgericht, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Brate den Speck in einem Dutch Oven, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Knuspriger Speck verleiht dem Eintopf einen rauchigen Geschmack.
Das Rindfleisch in dem Speckfett anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Das Anbraten des Rindfleischs schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Füge die Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Chilipulver, Rinderbrühe und Wasser in den Topf hinzu.
Gut umrühren, um alle Aromen zu verbinden.
Lasse den Eintopf 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Langsame und niedrige Kochweise sorgt für zartes Fleisch und reichhaltige Aromen.
Mische das Mehl mit etwas Eintopfbrühe, um eine Slurry zu erstellen, und rühre es dann zurück in den Topf.
Eine Slurry verhindert Klumpen und dickt den Eintopf gleichmäßig ein.
Füge die Karotten und Kartoffeln hinzu und koche sie, bis sie zart sind.
Schneide das Gemüse gleichmäßig für eine gleichmäßige Garung.
Rühre den Mais und den gekochten Speck ein und koche weitere 5 Minuten.
Das Hinzufügen des Maises am Ende bewahrt seine Süße und Textur.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
