Queste frittelle di salmone sono un delizioso colpo di scena su una ricetta classica, caratterizzate da un mix di sapori freschi e vivaci.
Scolare bene il salmone in scatola e metterlo in una ciotola.
Scolare bene il salmone assicura che la miscela non sia troppo umida, aiutando le frittelle a mantenere la forma.
Aggiungere la polvere d'aglio, la scorza di limone, la senape di Digione, il pepe nero, il sale, l'uovo, la cipolla verde e il pangrattato nella ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare delicatamente ma a fondo aiuta a mantenere una buona consistenza nelle frittelle.
Coprire la miscela e refrigerare per almeno 30 minuti per farla rassodare.
Raffreddare la miscela rende più facile formare le frittelle.
Formare la miscela in frittelle di dimensioni uguali.
Usare mani leggermente umide per evitare che la miscela si attacchi durante la formazione.
Ricoprire ogni frittella con il pangrattato aggiuntivo, premendo delicatamente per farlo aderire.
Assicurarsi di avere una copertura uniforme per un esterno croccante.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Preriscaldare l'olio assicura che le frittelle cuociano uniformemente e sviluppino una crosta dorata.
Cuocere le frittelle nella padella per circa 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e riscaldate.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Servire le frittelle calde con la tua salsa preferita o una spruzzata di limone.
Guarnire con erbe fresche per una presentazione vivace.
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