Un'insalata di tre fagioli fresca e piccante, perfetta per ogni occasione.
Taglia e sbollenta i fagiolini fino a renderli teneri ma croccanti, poi raffreddali in acqua ghiacciata.
Sbollentare i fagiolini aiuta a mantenere il loro colore vivace e la consistenza croccante.
Scola e sciacqua i ceci e i fagioli rossi in scatola.
Sciacquare i fagioli in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
Taglia la cipolla e il peperone a pezzetti piccoli.
Usa un coltello affilato per tagliature uniformi e per evitare di schiacciare le verdure.
Unisci i fagiolini, i ceci, i fagioli rossi, la cipolla e il peperone in una grande ciotola per mescolare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fagioli.
In una piccola pentola, scalda la salsa di soia, l'aceto di mele, lo zucchero, il sale e il pepe fino a quando lo zucchero si scioglie. Togli dal fuoco e incorpora l'olio d'oliva.
Scaldare gli ingredienti del condimento aiuta a sciogliere rapidamente lo zucchero.
Versa il condimento sulla base dell'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti per un sapore massimo.
Copri e metti in frigorifero l'insalata per tutta la notte per permettere ai sapori di amalgamarsi.
La marinatura notturna migliora il gusto e la consistenza dell'insalata.
Prima di servire, scola eventuali liquidi in eccesso e mescola l'insalata con un po' di olio d'oliva extra.
Aggiungere olio d'oliva fresco prima di servire rinfresca il sapore dell'insalata.
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