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Empanadas Cilene Salate con un Tocco Speciale

von
S
Sophie

Una deliziosa variante delle classiche empanadas cilene, con un ripieno saporito e una crosta dorata e friabile.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Empanadas Cilene Salate con un Tocco Speciale

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio vegetale
  • 0.23 kgs
    Carne macinata magro oder Tacchino macinato
  • 1
    Peperone verde a dadini oder Peperone rosso
  • 1
    Cipolla tritato oder Scalogno
  • 2 spicchio
    Aglio tritato oder Polvere d'aglio
  • 1/4 taz
    Uva passa dorato oder Corinto
  • 1 c.no
    Cumino macinato oder Coriandolo
  • 1 c.no
    Paprica affumicato oder Paprika dolce
  • 1/4 c.no
    Pepe di cayenna macinato oder Fiocco di peperoncino
  • 1/2 taz
    Formaggio cheddar grattugiato oder Formaggio monterey jack
  • 2 c.
    Coriandolo fresco oder Prezzemolo
  • 2 taz
    Farina universale oder Farina integrale
  • 1/2 taz
    Burro non salato oder Margarina
  • 1
    Uovo sbattuto oder Latte
  • 1/4 taz
    Acqua freddo oder Latte

Anleitung

1

Preparazione del Ripieno

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva
2

Preparazione del Ripieno

Aggiungi la carne macinata, il peperone verde e la cipolla nella padella.

Sbriciola la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

carne macinata peperone verde cipolla
3

Preparazione del Ripieno

Cuoci fino a quando la carne è dorata e le verdure sono ammorbidite.

Mescola di tanto in tanto per evitare che bruci e garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

carne macinata peperone verde cipolla
4

Preparazione del Ripieno

Mescola l'aglio, l'uvetta, il cumino, la paprika e il pepe di cayenna, e cuoci per altri 2 minuti.

Regola le spezie secondo il tuo gusto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aglio uva passa cumino paprica pepe di cayenna
5

Preparazione del Ripieno

Togli la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio e il coriandolo.

Lascia raffreddare leggermente il composto prima di riempire la pasta.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio cheddar coriandolo
6

Preparazione della Pasta

In una ciotola, unisci la farina e il burro fino a ottenere un composto sbriciolato.

Usa burro freddo per una pasta più friabile.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina burro
7

Preparazione della Pasta

Aggiungi l'uovo sbattuto e l'acqua al composto di farina e impasta fino a ottenere una pasta liscia.

Non impastare troppo per mantenere la pasta tenera.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo acqua
8

Preparazione della Pasta

Stendi la pasta su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi.

Usa un tagliabiscotti rotondo o una ciotola per formare i cerchi in modo uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina impasto
9

Assemblaggio

Metti un cucchiaio di ripieno su ciascun cerchio di pasta.

Non riempire troppo per evitare che le empanadas scoppino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ripieno impasto
10

Assemblaggio

Piega la pasta sopra il ripieno e sigilla i bordi pizzicandoli con una forchetta.

Spennella i bordi con acqua per aiutare a sigillarli bene.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

impasto ripieno
11

Cottura

Preriscalda il forno a 190°C e posiziona le empanadas su una teglia.

Fodera la teglia con carta da forno per una facile pulizia.

12

Cottura

Spennella le empanadas con l'uovo sbattuto per una finitura dorata.

Assicurati di coprire uniformemente per un colore dorato uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo
13

Cottura

Cuoci le empanadas per 20 minuti o fino a doratura.

Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.

14

Servizio

Servi le empanadas calde e gusta.

Accompagna con una salsa per intingere come salsa o panna acida per un sapore extra.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

empanada

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 10 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri questa ricetta di empanadas cilene salate con un ripieno di carne saporita, arricchita con spezie e un tocco di dolcezza. Perfette per il pranzo o come snack, queste empanadas sono cotte fino a doratura perfetta.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e include una varietà di spezie che non solo migliorano il sapore ma offrono anche benefici per la salute. È una scelta sana per un pasto soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per una crosta più croccante, assicurati che le empanadas siano spennellate generosamente con l'uovo prima di infornare. Puoi anche sperimentare con il ripieno aggiungendo le tue verdure o spezie preferite.
🔄

Rezeptvarianten

Prova a sostituire la carne macinata con tacchino macinato o un'alternativa vegetale per un tocco diverso. Puoi anche aggiungere olive tritate o uova sode per un tocco più tradizionale.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva le empanadas avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno a 180°C per circa 10 minuti per ripristinare la loro croccantezza.
📚

Rezeptgeschichte

Le empanadas sono un alimento base della cucina cilena, spesso gustate durante celebrazioni e riunioni familiari. Hanno una ricca storia, con varianti trovate in tutta l'America del Sud.
🥗

Nährwertangaben

Ogni empanada è ricca di proteine e nutrienti essenziali, rendendola un'opzione bilanciata per un pasto o uno snack.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Accompagna queste empanadas con un'insalata verde fresca o un contorno di salsa per un pasto completo. Si abbinano bene anche con un bicchiere di vino rosso o un tè freddo rinfrescante.

Tags

salato snack al forno facile

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

spuntino cena

Gang

piatto principale antipasto

Zubereitungsarten

cuocere al forno saltare in padella

Anlässe

riunione di famiglia cena condivisa serata cinema

Ernährungsformen

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal

Allergene

latte uova glutine

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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