Ein köstlicher Salat, der frische Blätter, süße Mandarinen und knusprige karamellisierte Mandeln kombiniert, alles in einem würzigen hausgemachten Dressing.
Vermengen Sie den Römersalat, die Mandarinen und die Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Salat gründlich gewaschen und getrocknet ist, um die beste Textur zu erzielen.
Erhitzen Sie den Zucker und die Mandeln in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln überzieht.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass der Zucker verbrennt.
Verteilen Sie die karamellisierten Mandeln auf einem Teller und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen.
Trennen Sie die Mandeln beim Abkühlen, um ein Verklumpen zu vermeiden.
Vermengen Sie den Rotweinessig, das Olivenöl, den Zucker, die roten Pfefferflocken und den schwarzen Pfeffer in einem Glas. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie kräftig, bis das Dressing emulgiert ist.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über die Salatbasis und mischen Sie vorsichtig, um gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie das Dressing nach und nach hinzu, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Streuen Sie die abgekühlten karamellisierten Mandeln über den Salat, bevor Sie ihn servieren.
Fügen Sie die Mandeln kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie ihn!
Servieren Sie ihn mit einer leichten Suppe oder gegrilltem Protein für eine vollständige Mahlzeit.
