Dieses Rezept bietet eine aromatische und geschmackvolle Brine, um Ihre Pute für das Braten vorzubereiten und ein saftiges und köstliches Ergebnis zu gewährleisten.
In einem großen Topf Apfelwein, koscheres Salz, braunen Zucker, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter vermengen.
Rühren Sie die Mischung gründlich um, um sicherzustellen, dass sich Salz und Zucker vollständig auflösen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln hilft, die Aromen der Gewürze in die Brine freizusetzen.
Den Topf vom Herd nehmen und kaltes Wasser hinzufügen, um die Brine abzukühlen.
Stellen Sie sicher, dass die Brine vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Pute hinzufügen, um ein Garen zu verhindern.
Die Pute in einen Brining-Beutel legen, der in einer Bratpfanne steht.
Die Verwendung eines Brining-Beutels hilft, die Brine gleichmäßig um die Pute zu verteilen.
Die abgekühlte Brine über die Pute gießen, sodass sie vollständig untergetaucht ist.
Wenn die Pute nicht vollständig untergetaucht ist, fügen Sie mehr kaltes Wasser hinzu, um sie zu bedecken.
Den Brining-Beutel verschließen und 12-24 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei die Pute gelegentlich wenden.
Das Wenden der Pute sorgt für eine gleichmäßige Brine und Geschmacksverteilung.
Die Pute aus der Brine nehmen, die Brine entsorgen und die Pute unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt überschüssiges Salz von der Oberfläche der Pute.
Die Pute mit Papiertüchern trocken tupfen und 4-6 Stunden im Kühlschrank lufttrocknen lassen.
Das Lufttrocknen hilft, eine knusprige Haut beim Braten zu erreichen.
Die Pute ist nun bereit, nach Ihrer bevorzugten Methode gebraten zu werden.
Heizen Sie Ihren Ofen vor und bereiten Sie die Pute nach Wunsch zum Braten vor.
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