Queste frittelle di zucca speziate e soffici sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, perfette per le mattine accoglienti.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti e delle spezie.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, la zucca, l'uovo e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per creare una pastella liscia.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a frittelle dense, quindi mescola fino a quando gli ingredienti sono appena incorporati.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente. Versa circa 1/4 di tazza di pastella per ogni frittella sulla piastra.
Usa un mestolo o una tazza dosatrice per ottenere dimensioni delle frittelle uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Aspetta che le bolle compaiano prima di girare per assicurarti che le frittelle siano cotte.
Servi le frittelle calde con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo d'acero o panna montata.
Per un tocco festivo, spolvera con zucchero a velo o cannella prima di servire.
