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Cheesy Stuffed Poblano Peppers with Tangy Tomato Sauce

von
S
Sophie

A delightful twist on the classic Chiles Rellenos, featuring a tangy tomato sauce and a cheesy filling.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Cheesy Stuffed Poblano Peppers with Tangy Tomato Sauce

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 whole
    Onion medium oder Shallot
  • 4 clove
    Garlic clove fresh oder Garlic paste
  • 6 whole
    Roma tomato ripe oder Canned tomato
  • 1.5 tsp
    Mexican oregano dried oder Oregano
  • 1/4 tsp
    Black pepper ground oder White pepper
  • 0.13 tsp
    Ground cinnamon fine oder Nutmeg
  • 0.13 tsp
    Ground cloves fine oder Allspice
  • 1 whole
    Jalapeño pepper seeded oder Serrano pepper
  • 2 tsp
    Salt
  • 6 whole
    Poblano chile fresh oder Anaheim chile
  • 200 g
    Cheddar cheese mild oder Colby cheese
  • 200 g
    Monterey jack cheese shredded oder Mozzarella
  • 4 whole
    Egg large oder Egg substitute
  • 1 cup
    Flour all-purpose oder Cornstarch
  • 3/4 tsp
    Salt
  • 500 ml
    Canola oil neutral oder Vegetable oil
  • as needed
    Sour cream creamy oder Yogurt
  • as needed
    Cilantro fresh oder Parsley

Anleitung

1

Prepare the sauce base

Heat oil in a saucepan over medium heat.

Ensure the oil is hot enough to sauté the ingredients evenly.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

onion garlic clove
2

Sauté aromatics

Sauté chopped onion and garlic until golden.

Stir frequently to prevent burning.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

onion garlic clove
3

Blend the sauce

Blend tomatoes, jalapeño, and sautéed mixture until smooth.

Blend until completely smooth for a silky texture.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

roma tomato jalapeño pepper
4

Cook the sauce

Simmer the blended mixture with spices and water for 45 minutes.

Stir occasionally to prevent sticking.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

Mexican oregano black pepper ground cinnamon ground cloves salt
5

Prepare the chiles

Roast poblano chiles until blistered, then peel and deseed.

Place roasted chiles in a sealed bag to steam for easier peeling.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

poblano chile
6

Stuff the chiles

Stuff each chile with cheese.

Ensure the cheese is evenly distributed for consistent flavor.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar cheese monterey jack cheese
7

Coat the chiles

Dust chiles with flour and coat with beaten egg mixture.

Use a gentle hand to keep the coating intact.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

flour egg
8

Fry the chiles

Fry chiles in hot oil until golden brown.

Fry in small batches to maintain oil temperature.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

canola oil
9

Serve and garnish

Serve chiles over warm sauce, garnished with sour cream and cilantro.

Serve immediately for the best texture and flavor.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sour cream cilantro

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 220 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Discover a modern take on Chiles Rellenos with this recipe for Cheesy Stuffed Poblano Peppers. Featuring a tangy tomato sauce and a cheesy filling, this dish is perfect for dinner or a special occasion. Learn how to roast, stuff, and fry these peppers to perfection.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

This recipe is a great source of vegetables and protein, making it a balanced and satisfying meal. It's perfect for those who enjoy bold flavors and a touch of spice.
💡

Tipps & Tricks

For an extra crispy coating, ensure the peppers are well-dusted with flour before dipping them into the egg batter. Use fresh, high-quality cheese for the best flavor.
🔄

Rezeptvarianten

Try using different types of cheese, such as pepper jack for a spicier kick or mozzarella for a milder taste. You can also add cooked ground meat to the filling for a heartier version.
🗄️

Aufbewahrung

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat in the oven to maintain crispiness.
📚

Rezeptgeschichte

Chiles Rellenos is a traditional Mexican dish with a rich history, often served during celebrations. This recipe offers a modern twist while honoring its roots.
🥗

Nährwertangaben

Each serving is rich in calcium and vitamins from the cheese and peppers, providing a nutritious and flavorful meal.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Pair this dish with a side of Mexican rice and a refreshing glass of horchata for a complete meal.

Tags

spicy cheesy stuffed comfort food vegetarian

Rezeptkategorien

Küche

mexican

Mahlzeitart

dinner lunch snack

Gang

main course appetizer

Zubereitungsarten

frying sautéing blanching

Anlässe

family gathering weeknight dinner potluck summer cookout

Ernährungsformen

vegetarian low-sugar halal

Allergene

milk eggs gluten

Jahreszeiten

all-season

Schwierigkeitsgrad

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