Eine cremige Suppe mit italienischer Wurst, Spinat und Tortellini, die in weniger als 30 Minuten in nur einem Topf zubereitet wird. Perfekt für kalte Wintertage und einfach vorzubereiten.
Einen großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Minute erhitzen. Das Olivenöl und die gemahlene Wurst hinzufügen. Anbraten, bis sie gebräunt ist, etwa 6-7 Minuten.
Die gehackten Karotten, Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten anbraten.
Kräuter, Mehl und Tomatenmark hinzufügen. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Hühnerbrühe und die Milch einrühren. Zum leichten Kochen bringen, dann den Spinat hinzufügen. Rühren, bis der Spinat zart ist.
Die Tortellini hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Warm servieren und genießen!
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