Un pane veloce e sostanzioso, preparato con ingredienti genuini, perfetto per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 200°C.
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il latticello, l'avena e la melassa. Lascia riposare per 10 minuti.
Lasciare in ammollo l'avena aiuta a renderla più morbida e a mescolarsi meglio nell'impasto.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le farine, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un composto senza grumi.
Unisci i composti umidi e secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non rendere il pane denso.
Incorpora l'uvetta e le bacche di ribes.
Cospargi la frutta secca con un po' di farina per evitare che affondi nell'impasto.
Dividi l'impasto in due porzioni. Forma ciascuna in una pagnotta rotonda e posizionala su una teglia infarinata di semola.
Usa mani infarinate per maneggiare più facilmente l'impasto appiccicoso.
Fai tre tagli diagonali sulla parte superiore di ciascuna pagnotta.
Incidere aiuta il pane ad espandersi uniformemente durante la cottura.
Cuoci a 200°C per 20 minuti, poi riduci la temperatura a 190°C e cuoci per altri 15 minuti.
Controlla la cottura bussando sul fondo della pagnotta; dovrebbe suonare vuoto.
Lascia raffreddare il pane per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Raffreddare consente al pane di stabilizzarsi, rendendolo più facile da affettare.
