Una deliziosa variante della classica aragosta ripiena in stile New England, con sapori intensificati e un processo di preparazione semplificato.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e un ripieno croccante.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando non è morbida, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si scurisca.
Incorpora l'estragone e il prezzemolo, cuocendo per un ulteriore minuto.
Le erbe fresche rilasciano il loro aroma quando vengono cotte leggermente.
Togli la padella dal fuoco e mescola la carne di aragosta cotta, sale e pepe.
Lascia raffreddare leggermente il composto prima di maneggiarlo.
Prepara le aragoste tagliandole a metà nel senso della lunghezza e rimuovendo il sacco cefalico e l'intestino.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Posiziona le metà delle aragoste su una teglia, formando una forma a farfalla.
Questa presentazione migliora l'aspetto visivo del piatto.
Incorpora delicatamente i cracker sbriciolati nel composto di ripieno.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere una consistenza leggera.
Riempi le cavità delle aragoste con il ripieno, distribuendolo uniformemente.
Non sovraccaricare il ripieno per garantire una cottura uniforme.
Spennella la carne di aragosta esposta e il ripieno con burro fuso.
Questo passaggio aggiunge una finitura dorata al piatto.
Cuoci le aragoste nel forno preriscaldato fino a quando il ripieno è dorato e l'aragosta è cotta, circa 17-24 minuti.
Regola il tempo di cottura in base alla dimensione delle aragoste.
Servi le aragoste ripiene calde, guarnite con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.
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