Questa ricetta offre una marinata saporita per bistecche grigliate, migliorando il loro sapore e tenerezza.
Unire l'aglio tritato, la salsa di soia, la senape di Digione, il pepe nero e l'olio d'oliva in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Mettere le bistecche in un piatto poco profondo e versare la marinata su di esse, assicurandosi che siano completamente ricoperte.
Girare le bistecche di tanto in tanto mentre marinano per una distribuzione uniforme del sapore.
Coprire il piatto e riporre in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.
Una marinatura più lunga migliora la penetrazione del sapore nella bistecca.
Togliere le bistecche dal frigorifero e lasciarle raggiungere la temperatura ambiente prima di grigliarle.
Lasciare che le bistecche raggiungano la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Grigliare le bistecche per 6-12 minuti, girando di tanto in tanto, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Lasciare riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera.
