Una deliziosa variante dei classici involtini di manzo, con una marinata vivace e ripieni di verdure colorate.
Unire la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio tritato, il pepe nero e il prezzemolo in una ciotola per mescolare per creare la marinata.
Usa succo di limone fresco per un sapore più brillante.
Mettere le fette di controfiletto in un sacchetto di plastica e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
Girare il sacchetto di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Rimuovere le fette di carne dalla marinata e scartare la marinata. Stendere ogni fetta e posizionare un pomodorino o un cappello di fungo a un'estremità.
Asciugare le fette di carne con un tovagliolo di carta per aiutarle a rosolare meglio.
Arrotolare le fette di carne attorno alle verdure e fissare con spiedini di legno.
Immergere gli spiedini in acqua in anticipo per evitare che brucino.
Grigliare gli involtini a fuoco medio per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando la carne è cotta secondo il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura.
Servire gli involtini caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagnare con un'insalata fresca o verdure grigliate per un pasto completo.
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