Eine köstliche Variante der klassischen Französischen Zwiebelsuppe, verfeinert mit einer Prise Süße und einem käsigen Belag.
Die Butter in einem großen gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Das langsame Karamellisieren der Zwiebeln verstärkt ihre Süße und ihren Geschmack.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, um gleichmäßig zu beschichten.
Gründliches Umrühren des Mehls verhindert Klumpen in der Suppe.
Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und ständig rühren, um sie zu vermengen.
Das langsame Hinzufügen der Brühe sorgt für eine glatte Konsistenz.
Den braunen Zucker, die Worcestershire-Sauce und den gehackten Knoblauch einrühren. Zum Köcheln bringen.
Die Suppe probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und die Suppe mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Grill vorheizen. Die Suppe in ofenfeste Schalen schöpfen und jede mit einer Scheibe Baguette und einer großzügigen Menge geriebenem Gruyère-Käse belegen.
Stellen Sie sicher, dass der Käse das Brot vollständig bedeckt, um eine köstliche Kruste zu erhalten.
Die Schalen unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Grill im Auge, um zu verhindern, dass der Käse verbrennt.
Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie.
Mit einem Hauch frischem Thymian garnieren für zusätzlichen Duft.
