Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Nudelgerichts, das Zucchini und eine Mischung aus Käsesorten enthält und ein wohltuendes und geschmackvolles Essen bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Kochen Sie die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Ein wenig Olivenöl ins kochende Wasser geben, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls und braten Sie die Zucchini, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine schöne Bräunung der Zucchini zu erreichen.
Erhitzen Sie in einem Kochtopf das restliche Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zum Kochtopf hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten, bis er duftet.
Die Hitze reduzieren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer ein. Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Vermengen Sie die gekochten Nudeln, die angebratenen Zucchini und die Tomatensauce in einer großen Rührschüssel.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Nudeln zerbrechen.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein. Schichten Sie die Hälfte der Nudelmasse, gefolgt von der Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses. Wiederholen Sie die Schichten.
Drücken Sie die Schichten leicht nach unten, um sie etwas zu komprimieren.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
Warm servieren und genießen Sie Ihren köstlichen Käse-Zucchini-Nudelauflauf!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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