Uno stufato di pollo confortante e saporito, guarnito con teneri canederli alle erbe.
Condire le cosce di pollo con sale e pepe.
Condire il pollo in anticipo ne esalta il sapore durante la cottura.
Sciogliere il burro in una casseruola olandese a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore delicato.
Aggiungere le carote, il sedano e la cipolla nella pentola e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 7 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Incorporare la farina e cuocere per 1 minuto.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare lo stufato.
Versare il vino, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della pentola.
Il vino aggiunge profondità al sapore dello stufato.
Aggiungere il brodo di pollo, il timo e le foglie di alloro, e portare a ebollizione.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Posizionare il pollo nella pentola, coprire e cuocere fino a quando non è tenero, circa 45 minuti.
Coprire la pentola assicura una cottura uniforme.
Rimuovere il pollo, sminuzzarlo e rimetterlo nella pentola.
Sminuzzare il pollo permette di assorbire più sapore dallo stufato.
Aggiungere i piselli e il prezzemolo, e condire con sale e pepe.
Aggiungere questi ingredienti alla fine preserva il loro sapore fresco.
Mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben combinati per canederli uniformi.
Scaldare il latte e il grasso di pollo nel microonde per 1 minuto.
Scaldare gli ingredienti umidi aiuta a mescolarli bene con gli ingredienti secchi.
Unire gli ingredienti umidi e secchi per formare un impasto liscio.
Evitare di mescolare troppo per mantenere i canederli teneri.
Versare cucchiaiate di impasto nello stufato in ebollizione, coprire e cuocere per 15 minuti.
Coprire la pentola intrappola il vapore, cuocendo i canederli in modo uniforme.
Servire lo stufato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire il piatto immediatamente assicura che i canederli rimangano soffici.
