Un'insalata vibrante e saporita ispirata al Sud-Ovest, con cornbread, fagioli e un condimento cremoso.
Prepara il cornbread seguendo le istruzioni sulla confezione.
Lascia raffreddare completamente il cornbread prima di sbriciolarlo per evitare che diventi molle.
Sbriciola il cornbread raffreddato in pezzi di dimensioni morsi.
Usa una forchetta per sbriciolare uniformemente il cornbread.
In una grande ciotola, unisci il cornbread sbriciolato, i pomodori, il peperone verde, le cipolle verdi, i fagioli neri, i fagioli pinto, il formaggio cheddar e la pancetta.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di cornbread.
In una ciotola separata, sbatti insieme la maionese, la panna acida e il condimento per taco fino a ottenere un composto liscio.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per combinare.
Aggiungi il condimento appena prima di servire per mantenere l'insalata fresca.
Servi l'insalata in una grande ciotola e gusta!
Guarnisci con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per un sapore extra.
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