Ein schmackhaftes und zartes Rezept für Schweinelende mit einer köstlichen Kräuterkruste, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, wenn Sie mit dem Kochen beginnen.
Reiben Sie die Schweinelende mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Rosmarin und Thymian ein.
Das Einmassieren der Gewürze in das Fleisch hilft, es mit Geschmack zu durchziehen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Verwendung einer ofenfesten Pfanne ermöglicht es Ihnen, sie direkt in den Ofen zu übertragen.
Braten Sie die Schweinelende von allen Seiten goldbraun an.
Das Anbraten versiegelt die Säfte und erzeugt eine schmackhafte Kruste.
Fügen Sie geschnittene Zwiebeln, gehackte Karotten und Sellerie um das Fleisch in der Pfanne hinzu.
Das Gemüse fügt Geschmack hinzu und kann als Beilage serviert werden.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und decken Sie sie fest mit Alufolie ab.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden, oder bis die Innentemperatur des Fleisches 63°C (145°F) erreicht.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Fleisch perfekt gegart ist.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was das Fleisch zart macht.
Servieren Sie die Schweinelendenstücke mit dem gerösteten Gemüse und genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Garnieren Sie mit einem Zweig frischem Rosmarin für einen eleganten Touch.
