Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mongolischen Rindfleischs, bringt dieses Rezept zartes Rindfleisch mit einer geschmackvollen Sauce und knackigem Gemüse zusammen.
Vermengen Sie das Rindfleisch, die helle Sojasauce, die Maisstärke und den weißen Pfeffer in einer Rührschüssel. Lassen Sie es 20 Minuten marinieren.
Das Marinieren des Rindfleischs hilft, es zart zu machen und ihm Geschmack zu verleihen.
Mischen Sie die dunkle Sojasauce, die Hoisinsauce, den trockenen Sherry und die Maisstärke in einer kleinen Schüssel, um die Sauce vorzubereiten.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Erhitzen Sie den Wok bei hoher Hitze, bis er raucht, und fügen Sie dann das Sesamöl hinzu.
Ein heißer Wok sorgt dafür, dass die Zutaten schnell und gleichmäßig garen.
Fügen Sie das marinierte Rindfleisch in den Wok und braten Sie es an, bis es gerade durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, das Rindfleisch zu übergaren, um es zart zu halten.
Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und rote Paprika in den Wok. Braten Sie 2 Minuten an.
Halten Sie das Rühren aufrecht, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Gießen Sie die Sauce in den Wok und rühren Sie, bis sie leicht eindickt.
Kochen Sie die Sauce, bis sie blubbert, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Wok und vermischen Sie alles gut. Sofort servieren.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
