Un piatto di pollo e verdure confortante e saporito, perfetto per un pasto accogliente.
Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia sciolto ma non bruciato per un inizio morbido.
Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a dorarli su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi i funghi, le carote e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le patate, il brodo di pollo, il sale e il timo nella padella. Mescola per combinare.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Rimetti il pollo nella padella, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 30 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il liquido non evapori troppo rapidamente.
Mescola la farina e l'acqua in una piccola ciotola fino a ottenere un composto liscio, poi versa nella padella.
Sbatti bene il composto per evitare grumi.
Cuoci per altri 5 minuti, mescolando, fino a quando la salsa non si addensa.
Regola la densità della salsa aggiungendo più acqua o brodo se necessario.
Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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