Ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht mit zarten Fischfilets, die in einem herzhaften Tomaten-Kichererbseneintopf gebettet sind.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das geräucherte Paprikapulver ein und koche es eine weitere Minute.
Das kurze Anbraten des Paprikapulvers verstärkt seinen Geschmack.
Füge die Kichererbsen und die gewürfelten Tomaten zur Pfanne hinzu und bringe alles zum Köcheln.
Verwende einen Holzlöffel, um die Zutaten vorsichtig zu vermischen.
Würze die Fischfilets mit Salz und Pfeffer und lege sie dann in die Pfanne, sodass sie zwischen den Kichererbsen liegen.
Stelle sicher, dass der Fisch teilweise in der Sauce eingetaucht ist, damit er gleichmäßig gart.
Decke die Pfanne ab und lasse den Fisch garen, bis er undurchsichtig ist und die Sauce eindickt.
Vermeide es, den Fisch zu lange zu garen, um ihn zart zu halten.
Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
