Una deliziosa variante di un piatto classico, con pierogi in una salsa cremosa di funghi e sherry.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi i funghi e le cipolle nella padella, condendo con sale e pepe a piacere.
Mescola di tanto in tanto per permettere alle verdure di dorarsi uniformemente.
Versa lo sherry e cuoci fino a quando non è evaporato per la maggior parte.
Cucinare l'alcol migliora il sapore senza sovrastare il piatto.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa in seguito.
Aggiungi gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando costantemente per amalgamare.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi.
Aggiungi i pierogi surgelati nella padella e porta il composto a ebollizione leggera.
Assicurati che i pierogi siano completamente immersi nella salsa per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco e incorpora la panna acida fino a quando la salsa è liscia.
Evita di far bollire dopo aver aggiunto la panna acida per prevenire la cagliatura.
Servi i pierogi caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con un'insalata croccante per un pasto completo.
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