Una deliziosa e riscaldante zuppa che presenta i ricchi sapori della zucca e dello zenzero, perfetta per serate accoglienti.
Sciogli il burro in una pentola grande a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e soffriggi fino a quando non diventa trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci la zucca, il brodo di pollo e lo zenzero. Porta a ebollizione e cuoci fino a quando la zucca è tenera.
Taglia la zucca a cubetti piccoli per una cottura più veloce.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore normale per evitare fuoriuscite.
Aggiungi la polvere di curry, la curcuma e la panna. Riscalda delicatamente senza far bollire.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
