Questi muffin sono un delizioso e sano spuntino, perfetto per la colazione o come merenda.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra o fodera uno stampo per muffin.
Usare i pirottini per muffin rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola per mescolare, unisci l'avena e lo yogurt, lasciandoli riposare per alcuni minuti per ammorbidirli.
Questo passaggio aiuta l'avena ad assorbire lo yogurt, risultando in una consistenza umida per i muffin.
Setaccia insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito in una ciotola separata.
Setacciare assicura che gli ingredienti secchi siano distribuiti uniformemente e privi di grumi.
Aggiungi l'uovo e lo zucchero al composto di avena, mescolando bene per unire.
Mescola accuratamente per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente la frutta a tua scelta.
Cospargi leggermente la frutta con della farina prima di aggiungerla per evitare che affondi sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini e cuoci per 20 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Controlla i muffin alcuni minuti prima della fine del tempo per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servirli. Buon appetito!
Servili caldi per il miglior sapore e consistenza.
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