Una deliziosa ricetta di pollo arrosto con un tocco erbaceo, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pollo per una cottura uniforme.
Metti un cucchiaio d'olio sul fondo di una teglia da forno.
Utilizzare una teglia antiaderente può rendere più facile la pulizia.
Pulisci il pollo accuratamente, rimuovendo eventuali residui dalla cavità.
Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con carta assorbente.
Strofina il pollo con l'olio, poi condisci la pelle con sale e pepe.
Usa le mani per assicurarti che il condimento sia distribuito uniformemente.
Riempi la cavità con spicchi d'aglio, quarti di cipolla e prezzemolo.
Trita grossolanamente il prezzemolo per liberare il suo aroma.
Posiziona il pollo sulla schiena nella teglia da forno. Inserisci il burro sotto la pelle di ciascun petto.
Solleva delicatamente la pelle per evitare di strapparla.
Arrosta il pollo per circa 2 ore, bagnando ogni 30 minuti.
Usa i succhi della teglia per bagnare e migliorare il sapore.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
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