Una deliziosa e cremosa salsa all'aglio e parmigiano perfetta per la pasta o come intingolo.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità della salsa.
Aggiungi l'aglio tritato e il timo, cuocendo fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la farina e cuoci per un minuto per formare un roux.
Assicurati che la farina sia completamente incorporata per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente la panna, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia.
Scalda leggermente la panna prima di aggiungerla per evitare che si cagli.
Fai sobbollire la salsa fino a quando non si addensa, mescolando frequentemente.
Regola il fuoco su basso per evitare di bruciare la salsa.
Incorpora il formaggio Parmigiano fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Usa Parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore.
Condire con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale poiché il Parmigiano è naturalmente salato.
Servi la salsa sopra la tua pasta preferita o come intingolo.
Guarnisci con Parmigiano extra o erbe fresche per la presentazione.
