Una zuppa ricca e cremosa di spinaci, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola da 3 litri a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il fuoco moderato.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Cospargi la farina e mescola per amalgamare, cuocendo per un minuto per eliminare il sapore crudo.
Cuoci bene la farina per evitare un sapore crudo nella zuppa.
Aggiungi gradualmente il latte, assicurandoti che non si formino grumi.
Frusta continuamente per una consistenza liscia.
Condire con sale, pepe e noce moscata, mescolando per amalgamare.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non appassiscono e diventano teneri.
Se usi spinaci surgelati, assicurati che siano scongelati e che l'acqua in eccesso sia stata strizzata.
Servi la zuppa calda, guarnita con i tuoi condimenti preferiti.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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