Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfannkuchens, gebacken in einer Pfanne mit karamellisierten Äpfeln für eine warme und wohltuende Leckerei.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die Apfelscheiben, Zimt, Zucker und Zitronensaft in die Pfanne geben und sautieren, bis die Äpfel zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen.
In einer Rührschüssel die Eier, das Mehl, die Milch, den Zitronenabrieb und die geschmolzene Butter glatt verrühren.
Kräftig rühren, um Klumpen für einen glatten Teig zu entfernen.
Den Teig über die gegarten Äpfel in der Pfanne gießen.
Den Teig gleichmäßig verteilen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Im Ofen backen, bis der Pfannkuchen aufgegangen und goldbraun ist.
Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um eine gleichmäßige Hitze zu erhalten.
Den Pfannkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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