Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una salsa cremosa al gorgonzola e carne tenera.
Preriscalda il forno a 120°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e risultati teneri.
Condisci le costolette di maiale su entrambi i lati con sale, pepe e aglio in polvere.
Lascia riposare le costolette condite per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Cospargi leggermente le costolette di maiale con la farina, scuotendo l'eccesso.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una bella crosta durante la rosolatura.
Scalda una padella a fuoco medio, aggiungi un po' d'olio e rosola le costolette di maiale su entrambi i lati.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Trasferisci le costolette di maiale in una teglia adatta al forno. Aggiungi il brodo di pollo e la panna.
Assicurati che il liquido copra il fondo della teglia per evitare che si asciughi.
Cospargi il gorgonzola sbriciolato uniformemente sulle costolette di maiale.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore costante.
Copri la teglia con un coperchio aderente o con della carta stagnola e cuoci in forno per 3 ore, controllando occasionalmente per assicurarti che il liquido non sia evaporato.
Aggiungi un po' di brodo se la teglia sembra asciutta durante la cottura.
Servi le costolette di maiale con la salsa su noodles o riso, e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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