Questo delizioso pane di banana e noci è un dolce semplice ma saporito, perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pane per una cottura uniforme.
Imburra e infarina leggermente uno stampo per plumcake da 9x5 pollici.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione del pane dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia alle banane e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gradualmente il mix per dolci agli ingredienti umidi e mescola a velocità media fino a ottenere un composto liscio.
Mescola solo fino a quando non è combinato per evitare di mescolare troppo, il che può rendere il pane denso.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Riserva alcune noci da cospargere sopra per decorare.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Lasciare raffreddare completamente il pane facilita il taglio.
Affetta e servi il tuo pane di banana e noci. Buon appetito!
Accompagna con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
