Un delizioso piatto olandese che presenta carne condita avvolta in bacon croccante, perfetto per un pasto sostanzioso.
Unire la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, la senape, la salsa Worcestershire, il ketjap manis, la noce moscata e il pepe in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può renderla dura.
Allungare le fette di bacon usando il dorso di un coltello per renderle più sottili e lunghe.
Allungare il bacon aiuta a farlo avvolgere attorno alla carne più facilmente e a renderlo più croccante durante la cottura.
Formare il composto di carne in sei rotoli di dimensioni uguali simili a salsicce.
Usare mani umide per evitare che la carne si attacchi durante la formazione.
Avvolgere ogni rotolo di carne con una fetta di bacon, fissando con uno spiedino di legno se necessario.
Assicurarsi che il bacon si sovrapponga leggermente per mantenere intatto il rotolo di carne durante la cottura.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie e diventa leggermente dorato.
Usare una padella antiaderente per evitare che i rotoli si attacchino.
Mettere i rotoli avvolti nel bacon nella padella e rosolarli su tutti i lati.
Girare i rotoli delicatamente per evitare di srotolare il bacon.
Ridurre il fuoco, aggiungere un po' d'acqua e coprire la padella. Lasciare sobbollire i rotoli per 10-15 minuti fino a cottura completa.
Aggiungere acqua crea vapore, assicurando che i rotoli cuociano uniformemente.
Servire gli involtini di carne avvolti nel bacon caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Abbinare con purè di patate e fagiolini per un pasto olandese classico.
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