Una deliziosa e più sana versione della classica zuppa di pomodoro, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti.
Assicurati che l'aglio non bruci, altrimenti diventa amaro.
Aggiungi i pomodori tritati e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo parzialmente.
Rimetti il composto frullato nella casseruola olandese e aggiungi il formaggio cremoso e il latte fino a quando non sono completamente incorporati.
Assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Condire con sale, pepe e basilico fresco, quindi lascia sobbollire per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico aggiuntive se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto soddisfacente.
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