Un delizioso mix di verdure estive grigliate, arricchito con un'infusione di erbe saporita.
Prepara le zucchine tagliando le estremità e tagliandole a quarti per il lungo.
Assicurati di fare tagli uniformi per una grigliatura omogenea.
Svuota e affetta i peperoni a quarti.
Rimuovi tutti i semi per una presentazione pulita.
Sbuccia e affetta la cipolla in anelli spessi 1/2 pollice, mantenendo gli strati intatti.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare la cipolla.
In una ciotola per mescolare, unisci olio d'oliva, aceto balsamico, aglio tritato e erbe tritate.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti le verdure in un cestello per grigliare e spennellale con la marinata.
Lascia riposare le verdure per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Griglia le verdure a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato, spennellando con ulteriore marinata se necessario.
Evita di cuocere troppo per mantenere una leggera croccantezza.
Servi le verdure grigliate calde o a temperatura ambiente.
Guarnisci con ulteriori erbe fresche per una presentazione vivace.
