Eine köstliche Abwandlung eines klassischen italienischen Gerichts, diese gefüllten Muscheln sind mit einer cremigen Käsemischung gefüllt und mit einer köstlichen Alfredo-Sauce überzogen.
Die Muscheln in kochendem Wasser bis al dente garen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Muscheln nach dem Abgießen mit kaltem Wasser abspülen, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Knoblauchpulver hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht kocht, um ihre cremige Konsistenz zu erhalten.
In einer Rührschüssel Ricotta, 1 Tasse Mozzarella, Parmesan, Ei, Basilikum, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen. Gut vermischen.
Die Füllung probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Gerichts.
Eine dünne Schicht Alfredo-Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Jede Muschel mit der Käsemischung füllen, entweder mit einem Löffel oder Spritzbeutel, und in der Form anordnen. Die restliche Alfredo-Sauce über die Muscheln gießen.
Die Verwendung eines Spritzbeutels erleichtert das Füllen der Muscheln und macht es weniger unordentlich.
Die Form mit Folie abdecken und 25 Minuten backen. Die Folie entfernen, den restlichen Mozzarella darüber streuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Das Gericht nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
Die gefüllten Muscheln warm servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Mit einem Beilagensalat und Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
