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Wunderbare Haferflocken-Rosinen-Muffins

von
S
Sophie

Eine wunderbare Abwandlung der klassischen Haferflocken-Rosinen-Muffins, die eine gesündere und schmackhaftere Option bietet.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Wunderbare Haferflocken-Rosinen-Muffins

Zutaten

12 Portionen
|
  • 1 tasse
    Hafer gerollt oder Schnellhafer
  • 1 tasse
    Milch fettarm oder Mandelmilch
  • 1/2 tasse
    Mehl vollkorn oder Weißmehl
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck oder Vollkornmehl
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1 tl
    Zimt gemahlen oder Muskatnuss
  • 1 ganz
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1/2 tasse
    Zucker braun oder Honig
  • 1/2 tasse
    Apfelmus ungesüßt oder Zerdrückte banane
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein
  • 1/2 tasse
    Rosine oder Getrocknete cranberry

Anleitung

1

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

2

Fetten Sie ein Muffinblech für 12 Muffins leicht ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.

Die Verwendung von Förmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.

3

In einer kleinen Schüssel die Haferflocken und die fettarme Milch vermengen. Lassen Sie es etwa 5 Minuten stehen.

Dieser Schritt macht die Haferflocken weich, wodurch die Muffins zart werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hafer milch
4

In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den gemahlenen Zimt miteinander verquirlen.

Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl mehl backpulver backpulver salz zimt
5

In einer anderen Schüssel das große Ei, den braunen Zucker, die ungesüßte Apfelmus und den reinen Vanilleextrakt gut vermengen.

Die Verwendung von braunem Zucker verleiht den Muffins einen reichen, karamellartigen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei zucker apfelmus vanilleextrakt
6

Die Haferflocken-Milch-Mischung zu den feuchten Zutaten geben.

Vorsichtig mischen, um den Teig nicht zu überarbeiten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hafer milch
7

Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung falten, bis sie gerade so vermischt sind.

Übermäßiges Mischen kann die Muffins dicht machen, also mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl mehl backpulver backpulver salz zimt
8

Die Rosinen vorsichtig unterheben.

Die Rosinen vor dem Hinzufügen leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rosine
9

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.

Jedes Förmchen etwa zu drei Vierteln füllen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

10

Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie die Muffins nach 15 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.

11

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins am Boden matschig werden.

12

Servieren Sie die wunderbaren Haferflocken-Rosinen-Muffins und genießen Sie sie!

Kombinieren Sie sie mit einem warmen Getränk für einen gemütlichen Genuss.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 4.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 38 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 10 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das Rezept für wunderbare Haferflocken-Rosinen-Muffins, eine gesündere und schmackhaftere Version des klassischen Snacks. Perfekt für das Frühstück oder als Snack, werden diese Muffins mit gesunden Zutaten zubereitet und sind einfach zuzubereiten. Genießen Sie das perfekte Gleichgewicht von Süße und Gewürzen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Muffins sind eine gesündere Alternative zu traditionellen Rezepten, da sie Apfelmus und Vollkornmehl verwenden, um den Fettgehalt zu reduzieren und den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Sie sind ideal für alle, die nach einem nahrhaften Snack oder Frühstück suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacksschub die Rosinen in warmem Wasser oder Orangensaft einweichen, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen. Dadurch werden sie saftiger und voller.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte Datteln ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Eine Handvoll gehackter Nüsse kann ebenfalls für einen köstlichen Crunch sorgen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage auf. Für eine längere Lagerung können Sie sie einfrieren und nach Bedarf in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
📚

Rezeptgeschichte

Haferflocken-Rosinen-Muffins sind seit Generationen eine beliebte Leckerei, die die Herzhaftigkeit von Hafer mit der natürlichen Süße von Rosinen kombiniert. Dieses Rezept bietet eine moderne, gesündere Abwandlung des Klassikers.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Muffin ist reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, was ihn zu einem unbeschwerten Genuss macht. Sie enthalten weniger Fett und Zucker im Vergleich zu traditionellen Rezepten.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Genießen Sie diese Muffins mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee für einen gemütlichen Snack. Sie passen auch gut zu einem Klecks Joghurt oder einem Aufstrich aus Mandelbutter.

Tags

gesund schnell einfach ballaststoffreich frühstück snack

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack dessert

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

snack frühstück brunch familientreffen

Ernährungsformen

vegetarisch halal koscher

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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