Una gustosa variante delle classiche enchiladas di pollo, con una marinata di lime piccante e una croccante copertura di formaggio.
Condire i petti di pollo con sale e pepe.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto con il condimento per un sapore costante.
Cuocere il pollo in una padella a fuoco medio fino a cottura completa.
Evita di cuocere troppo il pollo per mantenerlo tenero e succoso.
Spremere il succo di un lime sul pollo e lasciarlo riposare per qualche minuto.
Il succo di lime aggiunge un sapore piccante e aiuta a intenerire il pollo.
Sminuzzare il pollo cotto in piccoli pezzi.
Usa due forchette per sminuzzare facilmente il pollo.
Preriscalda il forno a 400°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Spalma uno strato sottile di panna acida su ogni tortilla.
Non esagerare con la panna acida per evitare tortillas molli.
Aggiungi salsa, pollo sminuzzato, cipolle verdi, pomodori, cipolla rossa e formaggio su ogni tortilla.
Distribuisci uniformemente gli ingredienti per un sapore bilanciato in ogni morso.
Arrotola ogni tortilla e posizionale con la chiusura verso il basso in una teglia.
Posiziona le enchiladas in modo compatto nella teglia per evitare che si srotolino.
Cospargi il formaggio aggiuntivo sopra le enchiladas.
Una generosa copertura di formaggio crea una crosta deliziosa.
Cuoci le enchiladas in forno per 25-30 minuti fino a doratura e bolle.
Controlla le enchiladas a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Servi le enchiladas con un contorno di guacamole, insalata o salsa extra.
Guarnisci con coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida per un sapore in più.
