Lernen Sie, wie Sie frischen und köstlichen Paneer-Käse zu Hause mit diesem einfachen und leicht verständlichen Rezept herstellen können.
Bereiten Sie ein Sieb vor, indem Sie es mit einem Käsetuch auslegen und in die Spüle stellen.
Stellen Sie sicher, dass das Käsetuch groß genug ist, um alle Quarkstücke zu halten.
Erhitzen Sie die Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis sie zu kochen beginnt.
Das Rühren verhindert, dass die Milch am Boden anbrennt.
Fügen Sie den Joghurt und das Salz zur kochenden Milch hinzu und rühren Sie sanft, bis sich die Quarkstücke von der Molke trennen.
Wenn die Milch nicht gerinnt, fügen Sie etwas mehr Joghurt oder Zitronensaft hinzu.
Gießen Sie die Mischung in das mit Käsetuch ausgelegte Sieb, um die Molke abzulassen.
Bewahren Sie die Molke für andere Rezepte wie Suppen oder Brot auf.
Sammeln Sie die Ecken des Käsetuchs und drehen Sie es, um eine Kugel zu formen, und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus.
Seien Sie vorsichtig, da die Quarkstücke noch heiß sein könnten.
Legen Sie den eingewickelten Käse unter ein Gewicht, um ihn 30 Minuten lang zu pressen.
Verwenden Sie einen schweren Gegenstand wie einen mit Wasser gefüllten Topf als Gewicht.
Entwickeln Sie den Paneer und schneiden Sie ihn in Würfel. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis er benötigt wird.
Paneer kann sofort verwendet oder für später aufbewahrt werden.
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