Una deliziosa variante del pollo arrosto, con una glassa di miele e lime che esalta i sapori naturali del pollo.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sciacqua il pollo accuratamente e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Riempire la cavità del pollo con il lime tagliato a spicchi, la cipolla e gli spicchi d'aglio.
Assicurati che la cavità non sia troppo piena per consentire una cottura uniforme.
Strofina l'olio d'oliva su tutto il pollo e condisci generosamente con sale e pepe.
Usa le mani per rivestire uniformemente il pollo con olio e condimento.
Metti il pollo in una teglia da forno e arrostiscilo in forno.
Arrostisci per 20 minuti per ogni chilo più 20 minuti aggiuntivi.
Mescola il succo di lime, il miele e la paprika in una ciotola piccola per creare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che gli ingredienti siano completamente combinati.
30 minuti prima che il pollo sia cotto, spennellalo con la glassa di miele e lime.
Applica la glassa uniformemente per un sapore omogeneo.
Rimetti il pollo in forno e termina la cottura.
Controlla la temperatura interna per assicurarti che raggiunga i 75°C (165°F).
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
