Una ricetta di pollo arrosto saporita con un delizioso mix di erbe e un letto di cipolle caramellate.
Preriscalda il forno a 450°F (232°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Affetta le cipolle in anelli spessi e disponile sulla griglia di una teglia da forno.
Le cipolle si caramellizzeranno e aggiungeranno un sapore dolce al pollo.
Sciacqua il pollo sotto acqua fredda, asciugalo e posizionalo con il petto rivolto verso il basso sul letto di cipolle.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Spennella il pollo con olio d'oliva e cospargi di sale, pepe, timo e rosmarino.
Assicurati di coprire uniformemente il condimento per un sapore costante.
Arrosta il pollo nel forno per 30 minuti.
Arrostire con il petto rivolto verso il basso aiuta a mantenere la carne del petto succosa.
Riduci la temperatura del forno a 400°F (204°C), gira il pollo con il petto rivolto verso l'alto e continua ad arrostire per altri 45 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura; la temperatura interna dovrebbe raggiungere 165°F (74°C).
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, assicurando carne succosa.
