Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo, con una marinata di limone e aglio e una croccante panatura.
Metti i petti di pollo in un sacchetto ziplock.
Battere il pollo a uno spessore uniforme assicura una cottura uniforme.
Spremi i limoni e mescola con aglio tritato e pepe nero in una ciotola.
Usa succo di limone appena spremuto per il miglior sapore.
Versa la marinata sul pollo nel sacchetto e sigilla. Metti in frigorifero per almeno 3 ore.
Marinare per tutta la notte migliora il sapore.
Sbatti le uova in una ciotola.
Aggiungi un po' d'acqua alle uova per una panatura più liscia.
Ricopri il pollo marinato nella pastella di uova, poi passalo nel pangrattato.
Premi il pangrattato saldamente sul pollo per una crosta più spessa.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo testando con un piccolo pezzo di pangrattato.
Friggi il pollo per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Servi il pollo caldo con i contorni a scelta.
Guarnisci con fette di limone e prezzemolo fresco per la presentazione.
