Una zuppa sostanziosa e saporita, perfetta per un pasto confortante.
Trita la cipolla, il sedano e il peperone rosso in piccoli pezzi.
Verdure tritate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi le verdure tritate nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi la carne macinata nella pentola e cuoci fino a doratura.
Sbriciola la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Incorpora i pomodori a cubetti, i fagioli refried, l'aglio e le spezie.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino sul fondo.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire la zuppa per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Usa un frullatore per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Assaggia la zuppa e aggiusta i condimenti se necessario.
Aggiungi più spezie o sale per adattarla ai tuoi gusti.
Servi la zuppa calda, guarnita con panna acida e tortilla chips.
Per un sapore extra, cospargi un po' di coriandolo tritato o formaggio grattugiato sopra.
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