Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die den spritzigen Geschmack von Orangen und den Crunch von Nüssen vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Brotform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und leicht herauskommt.
In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, Zimt, Backpulver, Natron und die gehackten Walnüsse vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
In einem Mixer die reifen Bananen, Eier, Honig, Orangenschale und Orangensaft glatt pürieren.
Das Mixen der feuchten Zutaten schafft eine glatte Mischung, die sich leicht mit der trockenen Mischung verbindet.
Gießen Sie die pürierte feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um zu verhindern, dass das Brot dicht wird.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Brotform und glätten Sie die Oberfläche.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für gleichmäßiges Backen und ein ordentliches Aussehen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Brotes hilft, es zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
Schneiden Sie Ihren Nussigen Zitrus-Bananenlaib und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Aufstrich aus Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Geschmack.
