Una deliziosa variante delle classiche frittelle di mais, perfette per ogni occasione.
In una ciotola per mescolare, unisci i chicchi di mais freschi, le uova, la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe.
Usa una frusta per assicurarti che l'impasto sia liscio e senza grumi.
Aggiungi gradualmente il latte al composto, mescolando fino a formare un impasto denso.
Aggiungi il latte lentamente per controllare la consistenza dell'impasto.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi abbastanza olio per coprire il fondo.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo facendo cadere un piccolo quantitativo di impasto; dovrebbe sfrigolare.
Versa cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, schiacciando leggermente con il dorso del cucchiaio.
Non sovraffollare la padella per consentire una cottura uniforme.
Cuoci fino a doratura su entrambi i lati, girando una sola volta.
Gira le frittelle delicatamente per evitare schizzi di olio caldo.
Rimuovi le frittelle e mettile su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente le frittelle con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Servi le frittelle calde con il tuo sciroppo preferito o un cucchiaio di panna acida.
Guarnisci con erbe tritate per un tocco fresco.
