Un piatto delizioso e sostanzioso con peperoni ripieni di un mix saporito di tacchino macinato, quinoa e verdure, guarnito con una salsa di pomodoro piccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane.
Conserva le parti superiori da tritare e aggiungere al ripieno per ridurre gli sprechi.
In una grande ciotola, mescola insieme il tacchino macinato, la quinoa cotta, la cipolla, il sedano, il pomodoro a cubetti, l'aglio, il sale, il pepe e il basilico.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può renderla densa.
Riempi ogni peperone con il mix di tacchino, premendo delicatamente per riempirlo completamente.
Non riempire eccessivamente per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Posiziona i peperoni ripieni in posizione verticale in una teglia.
Usa una teglia che tenga i peperoni ben fermi per mantenerli in piedi.
Versa la salsa di pomodoro sui peperoni ripieni, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Aggiungi un po' d'acqua nella teglia per evitare che la salsa si asciughi.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Controlla a metà cottura per assicurarti che i peperoni cuociano uniformemente.
Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 10 minuti per far dorare leggermente le parti superiori.
Questo passaggio aggiunge una bella finitura caramellata ai peperoni.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con basilico fresco se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane croccante per un pasto completo.
