Una deliziosa torta salata con un ripieno di pomodoro e formaggio e una crosta friabile, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci la maionese, il formaggio cheddar, la cipolla tritata, il basilico e il pepe nero. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e metti da parte.
Mescolare bene il ripieno assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
In un'altra ciotola, mescola la farina e il lievito in polvere. Aggiungi il latticello e l'acqua, mescolando fino a formare un impasto.
Evita di mescolare troppo l'impasto per mantenerlo tenero.
Premi l'impasto sul fondo e sui lati di una teglia leggermente unta per formare la crosta.
Usa le dita infarinati per evitare che si attacchi.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 10 minuti, poi toglila dal forno.
La precottura della crosta evita che diventi molle.
Disponi le fette di pomodoro sulla crosta, coprendola completamente.
Sovrapponi leggermente le fette per una presentazione bella.
Distribuisci uniformemente il composto di formaggio sui pomodori e spolvera con formaggio parmigiano.
Assicurati che la guarnizione copra tutti i pomodori per una cottura uniforme.
Cuoci in forno fino a quando la crosta è dorata e la parte superiore è frizzante, circa 30-40 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che sia dorato in modo uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento consente al ripieno di assestarsi per fette più pulite.
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