Un piatto saporito e aromatico che combina patate tenere e cavolfiore con un mix di spezie.
Bollire le patate con la buccia fino a quando sono tenere, poi lasciarle raffreddare.
Bollire le patate con la buccia aiuta a mantenere i nutrienti e il sapore.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di dimensioni morsi.
Tagliare le patate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Sbollentare i fiori di cavolfiore in acqua bollente per 2 minuti, poi scolare e mettere da parte.
Sbollentare aiuta ad ammorbidire leggermente il cavolfiore mantenendo la sua croccantezza.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere i semi di senape. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungere i semi di cumino e di fieno greco.
Fai attenzione poiché i semi di senape possono schizzare quando scoppiettano.
Aggiungere la cipolla tritata e i peperoncini verdi nella padella, mescolando fino a quando le cipolle diventano dorate.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungere il cavolfiore sbollentato nella padella, coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti.
Mescola occasionalmente per garantire una cottura uniforme.
Aggiungere i cubetti di patate, le spezie macinate e il sale, mescolando delicatamente per combinare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i cubetti di patate.
Coprire e cuocere per altri 6-8 minuti fino a quando le patate sono riscaldate.
Aggiungi un po' d'acqua se il composto sembra troppo secco.
Mescolare le foglie di coriandolo fresco e togliere dal fuoco.
Aggiungi le foglie di coriandolo alla fine per preservare il loro sapore fresco.
Servire caldo con il riso o il pane a scelta e gustare!
Accompagna con una salsa di yogurt rinfrescante per un pasto equilibrato.
