Questi Muffin Crumble ai Mirtilli e Limone sono un delizioso twist sul classico muffin ai mirtilli, con un sapore di limone vivace e una copertura di crumble burroso.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una perfetta lievitazione per i tuoi muffin.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Aggiungi l'uovo, il latte e la scorza di limone agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina prima di incorporarli può prevenire che affondino sul fondo.
In una ciotola separata, prepara la copertura di crumble mescolando la farina, lo zucchero di canna, la cannella e il burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usare le dita per mescolare il crumble può aiutare a ottenere la consistenza perfetta.
Versa la pastella nello stampo per muffin, riempiendo ogni cupola per circa 3/4, e cospargi uniformemente la copertura di crumble su ogni muffin.
Premi delicatamente la copertura di crumble sulla pastella per aiutare ad aderire durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Lasciare raffreddare i muffin previene che si rompano quando vengono rimossi dallo stampo.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso trattamento.
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