Un delizioso piatto di aragosta cremoso cotto alla perfezione, che combina sapori ricchi e un tocco di eleganza.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scongela le code di aragosta se sono congelate, poi rimuovi la carne dai gusci e tagliala a pezzi di dimensioni morsi.
Usa delle forbici da cucina per tagliare facilmente i gusci dell'aragosta.
Cuoci a vapore i pezzi di aragosta finché non sono appena cotti.
Evita di cuocere troppo l'aragosta per mantenerla tenera.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio, poi incorpora la farina per creare un roux.
Cuoci il roux finché non è leggermente dorato per un sapore nocciolato.
Aggiungi gradualmente la panna al roux, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza liscia e densa.
Scalda leggermente la panna prima di aggiungerla per evitare grumi.
Incorpora il vino bianco, il formaggio grattugiato e il pepe bianco, cuocendo finché il formaggio non si è sciolto e la salsa è cremosa.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Unisci i pezzi di aragosta con la salsa e trasferisci in una pirofila.
Assicurati che l'aragosta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Cuoci in forno preriscaldato per 10-12 minuti, o finché la superficie non è dorata e frizzante.
Posiziona la pirofila su una teglia per raccogliere eventuali gocce.
Guarnisci con erba cipollina fresca prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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