Questi muffin sono un delizioso trattamento, pieni di succosi mirtilli e un accenno di vaniglia. Perfetti per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pattini di carta.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una perfetta lievitazione per i tuoi muffin.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una consistenza più leggera.
In una ciotola grande, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora l'estratto di vaniglia.
Aggiungere le uova una alla volta aiuta a mantenere un composto liscio.
Mescola gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi, alternando con il latte.
Alterna le aggiunte per evitare di mescolare troppo e mantenere una consistenza tenera.
Incorpora delicatamente i mirtilli e la scorza di limone.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina può prevenire che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin.
Riempi ogni tazza per circa 3/4 per una bella forma a cupola.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un trattamento delizioso.
