Una deliziosa e sana ricetta di pane di banana e avena, perfetta per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile il suo estrazione.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.
Frustare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti e le spezie.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia, poi mescola la salsa di mele, il miele, l'uovo e la vaniglia.
Utilizzare banane mature migliora la dolcezza e il sapore del pane.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le uvette.
Incorporare previene che le uvette affondino sul fondo del plumcake.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e distribuiscilo uniformemente.
Livellare l'impasto assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
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